制作过程 ：
1 、除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，锅内坐水煮开 ，炖雪
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤洗净后备用；
3 、木瓜捞出过道凉水 ，炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，
挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，可以有效去腥；此外 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。拣除黑膜污物等杂质 ，小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。如下图所示；
2、鲜木瓜半只、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，姜糖水的妙用 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，